Tomates couleurs assaisonnés à l’huile d’olive, burratina, fraicheur basilic. / Tomatoes color, burratina, fresh basil.

Risotto crémeux au potimarron, champignons de saison et noisettes. / Creamy risotto pumpkin, season mushrooms and hazelnuts. ​

Gambas cuites aux aromates, concombres, agrumes et pommes granny smith. / Prawns cooked in spices, cucumbers, citrus and apples granny smith.​

Dos de maigre en croute d’herbes fraiches, bayaldi de légumes, jus de coquillages emulsionné. / Filet of « Maigre » in a fresh herb crust, vegetable bayaldi, shellfish jus.

Filet de loup rôti à l’unilatéral, gnocchis et billes de courgettes couleurs en persillade. / Sea bass, gnocchi and zucchini in parsley. ​

Pluma de cochon ibérique, celerisotto onctueux, cromesqui aux herbes. / “Pluma” pig Iberian, creamy celerisotto, cromesqui with herbs.

Bavette de Bœuf Angus rôtie, pommes de terre grenaille confite au beurre noisette, purée d’échalotes. / Beef “Bavette” roasted, potatoes candied hazelnut butter, puree of shallot.

Chèvre du Pays Varois, mesclun et pain toasté. / Var Goat cheese with salad and toast bread.

Fondant au chocolat noir, sorbet passion. / Chocolate cake, passion sorbet. ​

Vacherin ananas et pommes granny smith, sorbet citron. / Vacherin pineapple and Granny Smith apples, citrus sorbet. ​

Pomme entière rôtie au four, sablé breton, douceur noisettes. / Apples roasted, shortbread crust, hazelnuts.

Servie uniquement le midi Du Mardi au Vendredi : Plat du Jour + Dessert du Jour / Served lunch only Tuesday to Friday: Mains courses + Dessert of the day. ​